Drobiowa zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa z piersią z kurczaka

Zupa gulaszowa, ale w wersji z filetem z kurczaka. Przygotowuje się ją szybko, bo mięso nie musi się długo gotować, żeby było miękkie. Jest też bardzo treściwa i sycąca. Z podanej ilości składników wychodzi duża, rodzinna porcja :) Dla trzyosobowej rodziny spokojnie wystarczy na dwa dni. 

Można też podać ją w różnych wariantach, świetnie smakuje sama, choć ja wolę zjeść ją ze świderkami. Myślę, że z ziemniakami również smakowałaby dobrze, choć jeszcze nie próbowałam, bo ogólnie ta zupka to taki udany eksperyment :)

Zupę możesz podać samą lub z makaronem, możesz też łatwo przygotować wersję z ziemniakami, wystarczy, że na samym początku wkroisz do niej ok. czterech ziemniaków.

Stopień trudności: łatwe.
Składniki:

- ok. 1,5 litra wywaru drobiowego
- ok.  500 gramów piersi z kurczaka
- ok. 300 gramów pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 2 - 3 ogórki kiszone (użyłam małosolnych)
- 1 duża cebula
- 3 - 4 łyżki koncentratu pomidorowego (do smaku)
- 120 ml śmietanki 30% (słodkiej)
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka do smaku

Przygotowanie: 

1. Cebulę pokrój w kostkę, pieczarki w dowolne kawałki, przesmaż na patelni na odrobinie oleju i dodaj do gotującego się wywaru.

2. Piersi z kurczaka pokrój na nieduże kawałki, oprósz solą, słodką i ostrą papryką. Podsmaż na tej samej patelni, co wcześniej pieczarki, wrzuć do wywaru. Następnie podsmaż paprykę i również dodaj do zupy. (Uwaga! Jeśli nie chcesz, żeby papryka miała skórkę zamiast ją podsmażać, podpiecz ją wcześniej w piekarniku i obierz)

3. Następnie zetrzyj na tarce ogórki kiszone i również dodaj do gotującej się zupy.

4. Dodawaj po łyżce koncentrat pomidorowy (do smaku), gotuj z nim zupę jeszcze kilka minut. Wymieszaj mąkę ze śmietanką w kubku, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, a następnie wlej całość do garnka, zamieszaj i gotuj kolejne kilka minut.

5. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

Zapraszam Cię do odwiedzenia funpage'a na Facebook'u: