Panna cotta w sosie truskawkowym

Panna Cotta, czyli tłumacząc dosłownie "gotowana śmietana", to klasyczny włoski deser - idealny na upalne letnie wieczory. Ponieważ sama śmietanka jest słodka polecam podawać ją z kwaśnymi sosami owocowymi, dowolnymi owocami. Sosy można przygotować również z dodatkiem alkoholu (np. rumu lub malibu).

Dodatkowo sos truskawkowy: zmiksowane truskawki dosłodzone w zależności od upodobań. Moim zdaniem jest to najlepszy sos jaki można zrobić z truskawek:)

Do przygotowania deseru najlepsze będą szklaneczki, miseczki lub foremki o ciekawym kształcie ;)

Składniki potrzebne do przygotowania 2-3 porcji. 

Składniki:

- 1,5 szkl. 30-procentowej śmietanki

- 0,5 szkl. mleka

- 1/4 szkl. cukru

- łyżka żelatyny w proszku

- l laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (wkrótce zamieszczę przepis jak zrobić w domu cukier i ekstrakt waniliowy;) )

Przygotowanie:

1. Żelatynę wymieszaj w szklance z mlekiem. 

2. Do garnka wsyp cukier i dodaj wanilię. Zalej śmietanką i podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając. 

3. Kiedy cukier się rozpuści dodaj żelatynę z mlekiem i dalej podgrzewaj mieszając dopóki nie rozpuści się żelatyna. 

4. Miseczki wypłucz zimną wodą i wlej do nich deser. 

5. Kiedy masa wystygnie wstaw miseczki do lodówki na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Warto też przykryć je folią aluminiową, żeby nie pachniały wszystkim innym, co masz w lodówce;)

6. Aby wyciągnąć schłodzony deser z miseczek włóż je na sekundę do gorącej wody. Odwróć do góry dnem i wyłóż na talerzyk. 

A ciąg dalszy to już kwestia Twojej inwencji i upodobań :) W sezonie polecam maliny, truskawki i sosy owocowe, ale dla miłośników słodkości idealny będzie też np. sos czekoladowy. 

Osobiście wymyśliłabym coś z kawą, ale jeszcze nie mam żadnego konkretnego pomysłu. Może Ty jakiś masz i chcesz się nim podzielić?