Sałatka z kurczakiem i dipem z koziego sera

Sałatka z kurczakiem i dipem z koziego sera

Jakkolwiek niesympatycznie ten wstęp zabrzmi - nie lubię serów. Jedyna forma żółtego sera jaką toleruję to roztopiony na spaghetti czy pizzy, a białego na słodko w naleśnikach. Ach no i feta i mozzarella - te bardzo lubię :) W każdym razie pewnego dnia z chęci oswojenia tych białych serów (bo w końcu jakiś nabiał wypadałoby jeść) postanowiłam dodawać je do dipów, co w moim przypadku okazało się strzałem w dziesiątkę. 

Sałatki z "serowymi" dipami są moim zdaniem fajną alternatywą, zawsze dodaję też do nich czosnek, co jednak odradzam, jeśli np. jesteś dentystą i w pracy musisz się nad klientem nachylać ;) Oprócz twarogu koziego świetnie sprawdzą się np. feta lub bryndza, a nawet "zwykły" kremowy serek. Warto jednak wybierać te naturalne, w których składzie jest ser, a nie konserwanty!

Stopień trudności: łatwe
Porcje: 2

Składniki: 

- 1 pierś z kurczaka (lub podwójna, jeśli ma to być duża, "obiadowa" porcja)

- 1 arkusz Papirusu Winiary z czosnkiem i ziołami (lub innego ulubionego, lub dowolne zioła do przyprawienia)

- 2 garści miksu sałat

- 6 pomidorków koktajlowych

- 1/3 białej papryki

- kilka świeżych liści bazylii 

Dip:

- 80 gramów koziego twarogu z czosnkiem i ziołami 

- 2 porządne łyżki greckiego jogurtu naturalnego

- 1 ząbek czosnku

- sól, kolorowy pieprz do smaku

Dodatkowo: 

- czarny sezam do posypania (lub np. uprażone pestki słonecznika)

Przygotowanie: 

1. Pierś z kurczaka umyj, osusz, "zapakuj" w Papirus lub przypraw i usmaż na patelni. Odłóż, żeby chwilę przestygła. 

2. Na dwóch talerzach rozłóż: po garści miksu sałat, pomidorki koktajlowe przekrojone na ćwiartki, pokrojoną w kostkę paprykę oraz liście bazylii. 

3. Twarożek kozi dokładnie wymieszaj z jogurtem greckim i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dopraw do smaku solą i kolorowym pieprzem. Wyłóż po równo na oba talerze. 

4. Pierś z kurczaka pokrój w grube plastry i ułóż na dipie. Całość posyp czarnym sezamem. 

Wpis powstał w ramach programu "Przyjaciele Winiary"

Taka treściwa sałatka może być smaczną propozycją na drugie śniadanie lub lekki obiad.